المقادير : 1/2 كيلو لحمه مفرومه ناعم- بصله متوسطه -2 فص ثوم – بقدونس وشبت تأخذ الأوراق فقط -ملح -فلفل – جوزة الطيب -نصف معلقة قرفه صغيره -نصف معلقه كسبره ناشفه -بهارات لحمه -بيضه -معلقتين بقسماط ناعم
الطريقه : نبشر البصله ناعم اوى ونهرس التوم كويس ونقطع البقدونس والشبت ناعم ومن غير العيدان ونحط جميع المكونات على اللحمه ونعجن كويس لحد مانحس ان اللحمه بقت زى العجين ونسيبها شويه طبعا هتقولوا ليه علشان اللحمه تشرب من الحاجه يعنى تقريبا 1/2 ساعه اللى جاى ده مهم ركزوا
*اولا نشكل اللحمه يا اما دواير ونعمل حسابنا ان اللحمه بتكش شويه
*او نشكلها صوابع وبعدين نبطتها شويه
*التسويه نرص ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ فى صينيه تيفال ونسيبها تنزل الميه وتشربها بس يا جماعه اوعى تخلو ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ كتير على النار علشان مش تنشف وممكن تسويها على البخار لو مش هتعرفى تظبطى موضوع الصينيه ده
نسيب ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ تبرد تماما ونجهز بعد كده بيض وبقسماط نحط ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ فى البيض وبعدين البقسماط وفى زيت غزير وساخن جدا جدا نضع ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ يا دوب تلون وتطلعيها على مناديل المطبخ علشان الزيت طبعا مش هتقعد فى الزيت لأنها مستويه من قبل وبالهنا والشفا
ملحوظه للناس اللى ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ مش بتظبط معاهم
اولا : لازم تجيبى نوع لحمه كويس ويكون فى نسبة دهن بس مش كتير
ثانيا : البصل يبشر جيدا علشان ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ مش تفك منك وعلى فكره مش البصل اللى بيخلى ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ حلوه المهم التبيله ونوع اللحمه زى ما قلت قبل كده
ثالثا : وده الأهم التسويه نخلى بالنا ان ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ مش بتاخد وقت فى السوا يعنى مش تحطيها فى الفرن لحد ما تنشف ولما تطلع تغطيها بورق الفويل
&& وننتظر جديدك &&
ღيعطيك.العافيه ღ