ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ أو الخرنوب (carob) وهي عبارة عن قرون عريضة تنمو على شجرة ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ التي تنتمي لفصيلة البقوليات، زرعت في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي (4000) سنة والتي تعيش من (200-300) سنة،تزهر عادة ابتداءاً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني، تنتج بلدة كفرثلث في فلسطين لوحدها ما يزيد عن مائتي طن من ثمار الخروب.
تحتوي قرون ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ على السكر بنسبة 55%، على بروتين بنسبة 15%، دهون بنسبة 6%، كما أنها غنية بفيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وبعض العناصر المعدنية كالبوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفسفور، المنغنيز، الباريوم، النحاس، .ل، المغنيسيوم وغيرها.
بعض الفوائد التغذوية لثمرة الخروب:
– تساعد قرون ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ في تسهيل عملية امتصاص الكالسيوم وبعض المعادن الأخرى والإفادة منها، وذلك لخلوها من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون حدوث الامتصاص في الأمعاء.
– يحتوي ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ على مواد مضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من ضرر تكون الجذور الحرة التي تساعد في عملية الشيخوخة.
– ينصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من بودرة ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ مع طعام الأطفال كالفواكه أو الخضار المطبوخة فهي وسيلة تساعد في التخلص من مشاكل الإسهال.
– يساعد ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ على تنظيم عملية الهضم، ويعد كعامل مضاد للحساسية، ومطهر، ومضاد للبكتيريا.
– يحتوي ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ على الألياف التي تساعد بشكل طبيعي في تنظيم مستويات السكر في الدم.
– يساعد ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بشكل طبيعي، هذا التأثير يعد مفيداً خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.
تتعدد استخدامات ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ التغذوية فهناك من يستخدمه بعد معالجته وتحويله إلى طحين الكاكاو الذي يستخدم مع الحلويات، ويمكن أيضاً الاستفادة من قرونه حيث يتم غليها في الماء لاستخلاص شرابها حلو المذاق والذي يسمى (الرُّب)، ويمكن استخدام بذورها كمادة مضافة لبعض السلع التجارية خاصة المخبوزات، الآيس كريم، صلصات السلطة وغيرها من المنتجات الغذائية.
استخدامات أخرى غير تغذوية للخروب:
– استخدم الكنعانيون وغيرهم ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ كأداة للوزن والعدّ.
– تستعمل قرون ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ في كثير من البلدان كعلف لتغذية الحيوانات كالخيل.
– تعد شجرة ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ من الأشجار المهمة للرعاة للاستظلال بها وفي بعض الأحيان تستخدم لاطفاء الحرائق.
– تمتاز شجرة ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ بجذوع خشبية تستقطب الكثير من النحل والدبابير لبناء خلايا العسل.
ومن الجدير بالذكر أنهيجب التمييز بين تناول الأشربة الصناعية الجاهزة وبين إعدادها في المنزل، فكل منهما يختلف بمحتواه الغذائي الصحي، ولذلك يجب اختيار المشروب الأنسب صحياً ومحاولة تحضيريه في المنزل والتمتع بطعمه اللذيذ وكسب الفوائد الصحية السليمة منه، وإليكم طريقة تحضير شراب الخروب:
يتم تقطيع قرون ط§ظ„ط®ط±ظˆط¨ لقطع صغيرة، ونقعها في الماء مدة يوم كامل تقريباً، ثم تضرب في الخلاط، تصفى ثم تشرب سواء محلاة أو غير محلاة وذلك حسب الرغبة.
سلمت يداك كاردينه
واسمحي لي عزيزتي ان أضيف للموضوع فوائد ثانية للخرنوب
1- يطحن الخرنوب مع ورق السدر والبابونج واغلفة ثمرة الرمان ويعجن بماء الكراث
ويوضع بالأسبوع مرة واحدة على الرأس لسحب حرارة الجسم وشد بصيلات الشعر وتجديد البصيلات الضعيفة أي يساعد في انبات الشعر2- يستخدم ايضا مع البابونج والجفت وقليل من الشب المطحون كغسول مهبلي من شأنه أن يشد المنطقة ويضيقها ويعالج اللألتهابات النسائية
مع فائق تقديري لك سيدتي
وشكرا لك طبيبناكماان اعطيتنا معلوومة راائعة
تحيااتي لكم