" المسمن "من المغرب

– 1 كيلو طحين
– ملح حسب الرغبة
– ماء لخلط العجين
– زيت وزبدة للدهن

الطريقة :
1. في إناء نضع الطحين والملح ونضيف بعد ذلك الماء ونخلط حتى نحصل على عجين متماسك ورطب
2. نقطع العجين كور صغيرة
3. نأخد أول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة
4. نبدأ نطوي الجوانب
5. وفي الأخير نبسط المسمنة حتى تأخد شكل مربع نضعها فى مقلاة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت حتى تتحمر من الوجهين وتقدم .

الف هنا