السمك المشوي الصحي من المطبخ الفرنسي

المقادير:
1 كيلو سمك .
1 مكعب مرقة اللحم .
زيت زيتون .
½ ملعقة كبيرة زبدة .
بقدونس مفروم .
عصير ليمون .
ملح وفلفل .
كمون .

الطريقة :
-تبلي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالملح والفلفل والكمون ، ثم ضعيه فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
-ضعي الزبدة وكوب من مرقة اللحم فى الإناء ثم ضعي فوقهم ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المشوى وغطى الإناء واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
-صفى ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.