الجمبري المقلي بالصور

– 1-2 ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
– ملح و فلفل

الطريقة :

يقشر ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ ويغسل جيداً بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين.

توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء و البقسماط في وعاء ثالث.

يوضع ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط و يغطى جيداً.

يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، ويقدم ساخناً مع البطاطس المقلية وأي نوع صوص .