المكونات:
2 ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„طظ„ظˆط© المتوسطة، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
1 تفاحة متوسطة، محفور ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
1/2 كوب قليلة الدسم القشدة الحامضة
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
1 حبة متوسطة الحجم، مفرومة
3 أكواب مكعبات، المطبوخة، بدون جلد الديك الرومي، الدجاج أو
المفروم 1 ملعقة طعام زعتر طازج، 1 ملعقة صغيرة أو المجففة
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل الطازج
إعداد:
1
ضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„طظ„ظˆط© في قدر متوسطة الحجم، وتغطي مع الماء المملح خفيفا وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة، يغطى ويطهى لمدة 3 دقائق. إضافة التفاح ويطهى حتى ينضج كل شيء فقط، ولكن لا طري، من 2 إلى 3 دقائق وقتا أطول. استنزاف.
2
نقل 1 كوب من الخليط إلى وعاء كبير؛ الهريس. حركت في القشدة الحامضة وعصير الليمون. إضافة الخليط ويقلب المتبقية unmashed بلطف لمزج. توضع جانبا.
3
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وعلى نار متوسطة الحرارة العالية. يضاف البصل ويطهى مع التحريك في كثير من الأحيان، حتى يلين، من 2 إلى 3 دقائق. إضافة تركيا (أو الدجاج)، الزعتر والملح والفلفل؛ كوك، واحيانا اثارة، حتى يسخن من خلال، حوالي 2 دقيقة.
4
إضافة خليط ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„طظ„ظˆط© محفوظة لعموم؛ يحرك المزيج. اضغط على التجزئة مع ملعقة معدنية كبيرة؛ وبرفق حتى أسفل كوك، حوالي 3 دقائق. قطع التجزئة إلى أقسام عدة الخام؛ الوجه ويطهى حتى احمر والسفلية، على بعد حوالى 3 دقائق وقتا أطول. يعمل على الفور.
Description:
Hash is a flexible and easy way to transform leftover cooked meat into a distinctively different dish. This version brings together healthy Sweet potatoes, apples and onions along with lean turkey or chicken.
Ingredients:
2 medium Sweet potatoes, peeled and cut into 1/2-inch pieces
1 medium apple, cored and cut into 1/2-inch pieces
1/2 cup reduced-fat sour cream
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon canola oil
1 medium onion, chopped
3 cups diced, cooked, skinless turkey, or chicken
1 tablespoon chopped fresh thyme, or 1 teaspoon dried
1/2 teaspoon salt
Freshly ground pepper, to taste
Preparation:
1
Place Sweet potatoes in a medium saucepan, cover with lightly salted water and bring to a boil. Reduce heat to medium, cover and cook for 3 minutes. Add apple and cook until everything is just tender, but not mushy, 2 to 3 minutes longer. Drain.
2
Transfer 1 cup of the mixture to a large bowl; mash. Stir in sour cream and lemon juice. Add the remaining unmashed mixture and stir gently to mix. Set aside.
3
Heat oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion and cook, stirring often, until softened, 2 to 3 minutes. Add turkey (or chicken), thyme, salt and pepper; cook, stirring occasionally, until heated through, about 2 minutes.
4
Add the reserved Sweet potato mixture to the pan; stir to mix. Press on the hash with a wide ( 2024 )( 2024 )( 2024 )( 2024 )l spatula; cook until the bottom is lightly browned, about 3 minutes. Cut the hash into several rough sections; flip and cook until the undersides are browned, about 3 minutes longer. Serve immediately.