كيكة البرتقال

المقادير- 250 غم زبدة بحرارة الغرفة
– كوب من السكر
– ربع كوب من عصير ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„
– 6 بيضات
– فانيلا
– ملعقة برش برتقال
– كوبان ونصف من الدقيق
– ملعقة صغير من الباكنباودر
– 2-3 برتقالات مقشرة ومقطعة
– ملعقة من الزبدة
– ملعقة من السكر
– ربع كوب عصير ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ المصفى

الطريقة
• يدهن قالب جاتو دائري بالزيت ويرش فوقه الدقيق. يسخن الفرن لدجة 180 مئوية.
• تخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح المزيج خفيفا وقشديا.
• يضاف البيض بمعدل بيضة واحدة كل مرة. فيما يتواصل الخفق.
• يضاف الدقيق والباكنباودر والفانيلا وعصير ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ وبرش البرتقال. ويخلط الكل معا.
• يسكب الخليط في القالب ويخبز لمدة 30 دقيقة او اكثر يتم التأكد من جاهزيتها من خلال غرز سيخ خشب فاذا خرج نظيفا اصبحت جاهزة.
• حين تجهز الكهكة يخرج من الفرن ويسكب عليه ربع عصير من ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ وهو ساخن ثم تترك لتبرد.
• لتزين الكعكة تقشر البرتقالات وتقطع الى شرائح رقيقة تذوب الزبدة مع السكر وتقلى مع شرائح ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ لوقت قصير حتى تتغلف الشرائح بمزيج السكر والزبدة.
• يتم زخرفة الكعكة بهذه الشرائح وتقدم الكعة مع القهوة