– كيلو كبدة نعام مقطعة شرائح متوسطة.
– 4 ملاعق طعام صوص ترياكي متوافر بالسوبر ماركت.
– ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– 4 ملاعق طعام زيت عباد دوار الشمس.
– ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
– ملعقة صغيرة كركم بودرة.
ملحوظة مهمة: صوص ترياكي يحتوي على نسبة من الملح تغني عن إضافة الملح
الطريقة:
1. تتبل شرائح الكبدة بخليط صوص ترياكي والزنجبيل والثوم والزيت والفلفل والكركم، وتترك لمدة ساعة قبل الشوي.
2. تشوى شرائح الكبدة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والخضراوات السوتيه أو السلطة الخضراء.
