الريش المشويه
المقادير:
ثمان قطع من ريش الغنم
ملعقه كزبره ناشفه مطحونه
ملعقه كمون مطحون
فص ثوم مهروس ناعم
3 ملاعق زيت زيتون
رشه ملح
الطريقة:
ضعي الريش بين ورقتين زبده وتطرق بمطرقه اللحمه حتي تصبح رفيعه
امزجي الثوم والتوابل والملح
تتبل الريش وتترك لمده ساعه
تشوي بصاج الشوي دون اضافه اي دهون
تقدم مع البطاطس المشويه وتزين بالبقدونس وبالعافيه
وممكن شيها بالشواية الكهربائية
وتسمى الريش عندنا ظلوع
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادر النادر 
مشكوره
وتسمى الريش عندنا ظلوع
مرحباً أخي الكريم / نادر
عندنا في بعض المحافظات تسميها ضلوع أيضاً
أشكرك على مرورك الكريم