الخبز البيتي المنفوخ

الخبز ط§ظ„ظ…ظ†ظپظˆط® !

فهل فكرت يومًا أنه يمكنك صنع مثل هذا الخبز??

نبدأ بالمقادير: وهي سهلة ومتوفرة

وهذي هي طريقة عمل خبز يسمى بالمنفوخ أو "المبخبخ" ..


نبدأ بالمقادير: وهي سهلة ومتوفرة

• دقيق (أبيض أو أسمر) : طبعًا يشترط في صحة عمل الطريقة بالدقيق الأسمر أن يكون مطحون بشكل جيد وتكون من دون نخالة، يعني لا بد من نخله أولا .
• ماء معتدل دافئ.
• خميرة فورية.
• سكر : حسب الرغبة، وبالإمكان الاستغناء عنه بالكلية.

بعد عجن العجينة وخلط المحتويات مع بعض لابد من تركها لمدة حتى تتخمر.

• بعد ذلك تقوم بتقسيم عجينتك إلى أقسام حسب حجم العجينة يعني كل قسم بكبر قبضة اليد العادي تقريبا،

• اترك هذه الأقسام في مكان مغلق دافئ واجعلها متباعدة حتى لا تتمدد وتلتصق مع بعضها.

• بعد ذلك ليكن الصاجة مولع عليها وحامية .

• بعد كل فرد للعجينة ضعها على الصاج بشكل متوسط مناسب.

قلبها سريعا، أي بمقدار خمسة عشر ثانية لكل وجه حتى يبدو عليها الانتفاخ قليلا قلبها كل نصف دقيقة تقريبا أو ما تراه مناسبًا.

الآن انتهت العملية بنجاح وتفوق

الله حيهم سموا

مما تصفحت

ف انتظار جديدك