حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها
توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل
نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك
نفتحها …و طبعا نظفي من البذر قد ما فيك
توضع في صحن بلاستيك .. نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس
الان نضيف فص ثوم مدقوق..ملعقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمون.
نخلطهم جيدا مع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† و نهرسها مرة ثانية حتى يمتزجوا جيداً
نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون.
يعطيك العافية