يعتبر ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ بديلاً صحياً للأرز ومصدراً للنشويات الصحية حيث كانت شعوب منطقة البحر المتوسط تستخدمه قبل انتشار الأرز ولا يزال يستخدم في عدد من الأطباق المتوسطية مثل الكبة والتبولة والمجدرة، وهو غذاء أساسي عند شعوب… البرغل بديل النشويات الصحي