الوسم: السالمون
فطيره السالمون
المقادير :
علبة متوسطة من سمك السالمون
500 غرام من البطاطس
4 أعواد بصل أخضر
1 كوب دقيق
ملح
فلفل أسود
1 حبة بيض
كوب من البقسماط
زيت للقلي
الطريقة :
تسلق البطاطس ثم تهرس و يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً و يفتت السمك ط§ظ„ط³ط§ظ„ظ…ظˆظ† بواسطة الشوكة
يخلط السمك مع البطاطس و البصل الأخضر حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم يقسم ثلاثة أقسام
يخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ويخفق البيض
تغلف الفطائر بالدقيق ثم توضع في البيض ثم تغلف بالبقسماط
يسخن الزيت ثم تقلى الفطائر في زيت معتدل السخونة حتى تصبح ذهبية ثم تقدم.
lomaaaaaa
قالب كنافة بالسالمون و الخضار
المقادير
250 جرام كنافة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 سالمون فيليه مقطع إلي مربعات
3 فلفل ألوان مقطع مربعات
3 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
1 بصل مقطع مربعات
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 بيض
2 ملعقة صغيرة كريمة أو مرق
ملح و فلفل
الطريقة
– تُفرد الكنافة في قالب فرن مدهون بالزيت و كذلك الجوانب و يُرش قليل من الزيت فوقها.
– تُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك ثم تُترك جانبا.
– يُخلط السالمون مع الفلفل ، البصل ، الثوم ، الجبن ، البيض ،الكريمة و يُتبل بالملح و الفلفل و الأعشاب .
– يُصب خليط السالمون داخل قالب الكنافة و يُرش بقليل من الزيت و يُغطي بورق زبدة .
– يُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
– تُقلب و تُقدم ساخنة مع الخضروات.
———
فقط سيتم نقله للقسم المناسب
سالتيمبوكا سمك السالمون
المقادير :
1 كيلو سمك سالمون طازج
250 جم سمك سالمون مدخن
3 م . ك زبدة
ريحان طازج
ملح وفلفل
**************
خلطة نقع السمك
المقادير :
عصير نصف ليمونة
3/4 كوب زيت زيتون
2 ورقة ورق غار
1 م . ك اوريجانو ناشف
ملح وفلفل
**************
مرافق الطبق
المقادير :
625 جم بندورة طازجة
ريحان طازج
2 م . ك زيت زيتون
رشة سكر
طريقة تجهيز خلطة نقع السمك :
1 ) نضع عصير الليمون والزيت في صحن مسطح ونضع الاوريجانو
ونهرس ورقتا الغار ونضيفها الى الخليط مع قليل من الملح والفلفل .
2 ) نقوم بعمل شرحات من فيليه سمك السامون الطازج بحيث تكون عريضه
قليلا مع مراعاة ان يكون الذيل في الجهة البعيدة حتى تكون الشريحة
متماسكة .
3 ) نضع الشرحات بعد التاكد من خلوها من الاشواك في خليط النقع ونغطيها
ونضعها في الثلاجة مدة ساعة .
**************************************
لعمل الخلطة المرافقة للطبق :
1 ) نقشر الطماطم ونفرمها ناعما .
2 ) نفرم الريحان فرما خشنا ونضعه فوق الطماطم ونضع الزيت والملح والفلفل
والسكر ونغطيه ونتركها جانبا .
**************************************
طريقة العمل :
1 ) نخرج شرحات السمك من الخليط ونجففها بورق التنشيف .
2 ) نقطع سمك السامون المدخن الى شرحات بحجم شرحات ط§ظ„ط³ط§ظ„ظ…ظˆظ† الطازج
3 ) نضع قطعة ط§ظ„ط³ط§ظ„ظ…ظˆظ† المدخن فوق قطعة ط§ظ„ط³ط§ظ„ظ…ظˆظ† الطازج ونضع فوقها
3 ورقات من الريحان الطازج .
4 ) نلف السالتيمبوكا ونثبتها بعود اسنان .
5 ) نذوب الزبدة في مقلاة ونقلبها بين فترة واخرى حتى يصبح لونها ذهبيا
6 ) نقدم السالتيمبوكا مع الطماطم بالريحان المجهزة مسبقا ومكرونة
الفوتوتشيني الخضراء .
ع الطبخة الله يديك العااااااااااااااافيم
وسلمت يدك
الوتر الحزين
على الوصفه
الله يعطيك العافيه
هل التونة و السالمون فوائد ضد العقم ؟ ؟ ؟ للنساء
وأشارت الدراسة إلى أن تناول هذه الأسماك يخفض خطر إصابة النساء بمرض بطانة الرحم، الذي يسبب ط§ظ„ط¹ظ‚ظ… بحوالي 22%.
وتتميز الأسماك الزيتية بوجود كمية كبيرة من الزيت في جميع شرائح وتجاويف بطونها وحول أمعائها، وبداخلها نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3.
وفي المقابل حذرت الدراسة، التي شملت 70 ألف امرأة، من أن النساء اللواتي يتناولن الكثير من المأكولات الضارة المشبعة بالدهون يتعرضن لخطر الإصابة بالأورام في بطانة الرحم بنسبة 48%.
ويحصل مرض بطانة الرحم عند التصاق خلايا الرحم بأجزاء أخرى في منطقة الحوض، وتعد هذه الدراسة من أهم الدراسات من حيث ربطها بين النظام الغذائي للمرأة والإصابة بمرض بطانة الرحم.
وننتظرابداعك القااااااااااادم
