الوسم: الجلاش

المقادير

175 ‏جرام‏ ‏وردة‏ ‏قرنبيط‏ ‏أخضر‏ (‏بروكولي‏).‏
175 ‏جرام‏ ‏وردة‏ ‏قرنبيط‏.
250 ‏جرام‏ ‏جبن‏ ‏روكفور‏ ‏مقطع‏ ‏إلي‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏.‏
3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏كريمة‏ ‏خفيفة‏.
9 ‏ورقات‏ ‏جلاش‏.‏
50 ‏جرام‏ ‏زبد‏ ‏ذائب‏.
‏ملعقتان‏ ‏كبيرتان‏ ‏صنوبر‏.‏

الطريقة

‏1‏ـ‏ ‏يوقد‏ ‏الفرن‏ ‏لدرجة‏ ‏حرارة‏ ‏متوسطة‏. ‏تسلق‏ ‏وردات‏ ‏القرنبيط‏ ‏الأخضر‏ ‏والأبيض‏ ‏والبروكلي‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏مملح‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏تصفي‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏وتترك‏ ‏لتبرد‏ ‏قليلا‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏الأثناء‏ ‏يخلط‏ ‏الجبن‏ ‏مع‏ ‏الكريمة‏ ‏والخضر‏ ‏ويتبل‏ ‏الحشو‏ ‏بالملح‏ ‏والفلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏.‏
‏2‏ـ‏ ‏تفرد‏ ‏ورقتا‏ ‏جلاش‏ ‏جنبا‏ ‏إلي‏ ‏جنب‏ ‏بالطول‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏ورقة‏ ‏ثالثة‏ ‏فوقهما‏ ‏ويدهن‏ ‏الجلاش‏ ‏بالزبد‏ ‏الذائب‏. ‏وتكرر‏ ‏العملية‏ ‏مرتين‏ ‏مع‏ ‏باقي‏ ‏ورق‏ ‏الجلاش‏ ‏والزبد‏.‏
‏3‏ـ‏ ‏يوضع‏ ‏الحشو‏ ‏علي‏ ‏جانب‏ ‏الجلاش‏ ‏ثم‏ ‏يلف‏ ‏الجلاش‏ ‏في‏ ‏شكل‏ ‏أسطوانة‏ ‏طويلة‏ ‏وتشكل‏ ‏في‏ ‏شكل‏ ‏مستدير‏ ‏علي‏ ‏صاج‏ ‏أو‏ ‏صينية‏ ‏فرن‏ ‏مدهونة‏ ‏بقليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏.‏
‏4‏ـ‏ ‏يدهن‏ ‏سطح‏ ‏الجلاش‏ ‏بالزبد‏ ‏الذائب‏ ‏ويرش‏ ‏فوق‏ ‏الصنوبر‏ ‏ثم‏ ‏يخبز‏ ‏الجلاش‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏ذهبي‏ ‏اللون‏ ‏مقرمشا‏. ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏ ‏أو‏ ‏باردا‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏ ‏مع‏ ‏سلطة‏ ‏خضراء‏ ‏أو‏ ‏سلاطة‏ ‏طحينة‏ ‏أو‏ ‏بابا‏ ‏غنوج‏.‏

بالهناء و الشفاء

عشان تحشي ط§ظ„ظƒط§ط³طھط±ط¯ لازم يبقى تخين عشان وانتى بتلفيه ميطلعش منك بره وبعد ما تعملى ط§ظ„ظƒط§ط³طھط±ط¯ اتركيه يبرد
وبعد كده احشي ط§ظ„ط¬ظ„ط§ط´ وحطي ط§ظ„ط¬ظ„ط§ط´ فى الفرن وادهنيه زبده ولما ينضج اسقيه بالشراب البارد

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة باقة زهور

يمي يمي يمييييييييي
يسلمو الاناامل غاليتي

صحة وهنا غلاتي
مشكورة على مرورك ياقمر

:
:
:
:
الحلى الصحي الخفيف يخدمك في زحمة المناسبات

العجينة جلاش دايما استخدم الكرامة هالمرة السنبلة حظكم معي

العجين بعد تقطيعه اربع اقسام بالعرض

الحشوة ..عبارة عن مقادير متساوية من جوز مفروم وقرفة وسكر جوز الهند وشكولاته حبوب تزيين الكيك وشوي

تاخين شريحة وحدة تدهنينهابالزيت او الزبدة

تحطين الحشوة

تلفين الاصبع

تصفين الاصابع

تغطينه بمنشفة مبلولة

هنا خلصت ودهنته من فوق

هنا بعد ماطلعت من الفرن

هذا العسل

صبيته عليه

بكذا نكون انتهينا الان جاهز للاكل

بس عشان عندي حريم لا زم الديكور

غطيت الطرف بالعسل

بعدين بالمكسرات باقي الحشوة

وهذا شكله بعد التزيين

شكله غبي صح …………..اصبروا ما خلصت

نحتاج هذي الادوات عمل فني صار خخخخخخخخخخخخ

نقص شريط طويل شوي ونحط فوقه الاصابع

نجمعه ونشده برفق ولين لاتكسرونه

هنا عن بعد

ظبطت الشريط كأنه اذان ارنب

وهنا غطيته وانتظر ضيوفي

على فكرة ينفع تحطينه بالفريزر

ان شاء الله يعجبكم

تدهن ورقات ط§ظ„ط¬ظ„ط§ط´ ورقة ورقة بالسمن ثم توضع فوق بعضهم
يفرد الكاسترد على السطح حتى يغطى تماماً
يطبق الجانبان كى يتقابلوا بالمنتصف
يوضع فى قالب مدهون سمن ويدخل فرن سابق التسخين
يترك حتى يحمر القعر ثم يوضع تحت الشواية ليحمر من اعلى
يخرج من الفرن و يرش عليه نصف كمية اللبن لكى يطرى
يوضع جوز الهند و ال.ب فى المنتصف
نثنى الفطيرة عليه وتقطع وتسقى بالسمن واللبن والشربات أو السكر