تورتة الشكولاتة مع عجين الفستق من المطبخ الهندى

العجينة:
* 1.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

* نصف كوب من مسحوق الكاكاو

* كوب من الزبدة

* فانيلا

* صفار بيضة

الحشوة:
* 200غ
من ط§ظ„ظپط³طھظ‚ الحلبي المطحون ناعماً جداً

* 200غ من السكر الناعم

* ملعقة صغيرة من ماء الورد

* ملعقة صغيرة من ماء الزهر

* قطر سكر حسب الحاجة

* فستق حلبي وقشطة شرقية وزهر الليمون للزينة

صلصة شوكولاتة:
* 100غ من الشوكولا المذوبة

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

طريقة التحضير:
*يخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو، والزبدة، والفانيلا، وصفار البيضة للحصول على عجينة متماسكة في وعاء الخلاط. تغطى العجينة وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو توضع في كيس نايلون.

*توضع بعدها العجينة على ورقة نايلون وتغطى بورقة نايلون أخرى وترق بالشوبك للحصول على دائرة قطرها 26 إلى 27 سم. تنقل هذه العجينة إلى قالب طھظˆط±طھط© قطره 24 سم وتوخز بالشوكة ثم تعاد إلى قسم التجليد من الثلاجة وتحفظ لمدة ساعة كاملة.

*تخرج التورتة من الثلاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج التورتة وتصبح هشة.

*يهرس ط§ظ„ظپط³طھظ‚ الحلبي مع السكر الناعم للحصول على خليط ناعم جداً. يضاف إليه قطر السكر تدريجياً للحصول على معجون دبق من الفستق. يضاف من ثم ماء الورد وماء الزهر.

*يسكب هذا المعجون فوق التورتة المخبوزة ويزين بالقشطة والفستق المطحون وزهر الليمون وصلصة الشوكولاتة.