السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بدايةً سفرة طعامكِ من الأساسيات التي توضح مدى كونكِ ربة بيت ناجحه لذلك فإن اهتمامكِ بها وبترتيبها وتنسيقها يعكس مدى حرصكِ
على فتح شهية اسرتكِ وضيوفك للطعام كما يعكس ذوقك وفنك ..وكذلك اهتمامك بتنسيق ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… وتجميله يبين
مدى حرصكِ على تقديم ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… بشكل جيد ..
ولهذا احببت ان اوضح لكى اول الدروس لتعليم اصول وفنون الاتيكيت الخاصة بالمائدة والطعام جمعتهالكم من مواقع مختلفة
واتمنى لكم الاستفادة جميعا
————————
نبدأ بـ
// سفرة الطعام//
في البدايه يجب ان نتعرض لطريقة طھظ†ط¸ظٹظ… سفرة ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… وترتيب الاطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها
اهم الاساسيات :
1- مناديل
2- شوكة سلطة
3- شوكة عشاء
4- شوكة حلويات
5- طبق الخبز والزبدة
6- الطبق الأساسي
7- سكين عشاء
8- ملعقة شاي
9- ملعقة صغيرة
10- ملعقة شوربة
11- سكين فواكة
12- كأس ماء
13- كأس عصير
14- كأس اضافى
15- كوب القهوة او الشاي
————————————————–
//ترتيب المائدة بشكل عام//
[IMG]http://********.com/up/57733849110712288.jpg[/IMG]
* تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة .
* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها
أكثر من 2سم من حافة الطاولة .
* توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق
* توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة
وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.
* توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف
المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.
* يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة
* وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
* يوضع كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.
* تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة
لكي لا تحجب الرؤية.
————————————-
// طريقة البوفيه في ترتيب المائدة//
[IMG]http://********.com/up/444707605249120442.jpg[/IMG]
(حافظة لوضع الملاعق والسكاكين والشوك في حالة البوفيه)
وفي هذه الحالة ترفع الكراسي من حول المائدة وتوضع الأطباق على قسم من الطاولة قرب الأطباق الرئيسية.
وتوضع بقربها أدوات ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… كالسكين والشوك والملاعق، أما الصلصات والخبز والمقبلات فتوضع حول الأطباق الرئيسية
————————————
//إعداد أدوات ظ…ط§ط¦ط¯ط© الطعام//
إتيكيت إعداد موائد ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… مختلفة ويختلف باختلاف المدعوين عندك على الغذاء او العشاء او لتحضير المائدة لافراد الاسرة :
ويوجد 3 انماط رئيسية وهى :
1- ظ…ط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… الرسمية.
2- ظ…ط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… شبه الرسمية.
3- ظ…ط§ط¦ط¯ط© العائلة التقليدية.
————————————–
//أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي//
– توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ
عل توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.
[/CENTER]
ينقل للقسم المناسب
وياريت تعدلي الصور