ترافل ط§ظ„طھظ…ط± بجوز الهند
المكونات:
– ¼ كيلو تمر منزوع النوى ومفروم (عجوة).
– 1 كوب عين جمل محمص ومجروش.
– 2 ملعقة كبيرة سمن.
– ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
– 1 كوب جوز هند مبروش.
– حبات كاملة من عين الجمل المحمص للتزيين.
الطريقة:
1- يسخن السمن فى مقلاة صغيرة حتى يسيل تماماً، ثم يضاف إلى ط§ظ„طھظ…ط± ويعجن به باليد حتى يلين جيداً.
2- يضاف العين جمل المجروش والهيل والزنجبيل إلى التمر، ويعجن به باليد حتى يمتزجا معاً جيداً.
3- يُفرد جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المبروش فى صحن مسطح.
4- تدهن اليد بقليل من الزيت، ويؤخذ كمية من خليط ط§ظ„طھظ…ط± وتُكور فى راحة اليد لعمل كرة فى حجم كرة تنس الطاولة، وتعاد العملية مع بقية خليط التمر.
5- تُغمس كريات ط§ظ„طھظ…ط± فى جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات.
6- تُغرس حبات العين جمل أعلى حبات طھط±ط§ظپظ„ التمر، ثم ترص فى صحن التقديم، وتقدم مع القهوة العربى.
ربي يسعدك