المقادير:
– 3 أكواب أرز
– ربع كوب زيت
– 250 جرام لحم مفروم
– 2 كوب بازيلا
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– 3 ملعقة صغيرة ملح
– نصف كوب صنوبر
– 5 أكوب من الماء
طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى
2. يحمر اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… في بعض من الزيت حتى يجف الماء
3. تضاف البازيلاء و و الفلفل الأسود و الملح و البهارات و يحرك جيدا ثم يترك على نار متوسطة حتى تنضج البازيلاء
4. يوضع الماء في الإناء و يضاف إليه بعض من الملح و يترك حتى يغلي ثم يضاف الأرز و يترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز
5. يوضع الأرز في طبق التقديم ثم يوضع خلطة اللحم فوق الأرز و يقدم