شرائح السلمون بروفنسال
مقادير الوصفة
4شرائح سلمون 4حبات بندورة مقشرة ومفرومة من3إلى4 فصوص ثوم مدقوقة بصلة وسط مفرومة ½كوب حبق طازج مفروم ½كوب زيتون أسود مفروم(اختياري) ¼كوب زيت زيتون ملح وفلفل ملعقة طعام معجون بندورة
طريقة التحضير
يحمى الزيت وتقلى شرائح ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† لمدة 3دقائق ثم تصف في صينية خبز وتترك جانباً. يقلى البصل والثوم في الزيت نفسه، ثم تضاف البندورة والملح والفلفل ومعجون البندورة . يطهى الخليط على نار خفيفة حتى يتكثف قليلاً ثم يرفع عن النار يضاف الحبق المفروم والزيتون في حال استعماله. تشوى ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† في فرن ساخن جداً لبضع دقائق حتى يشقر سطحها،ثم تخرج من الفرن وتصف في أطباق التقديم . تسكب فوقها الصلصة وتقدم مع الأرز أو المعكرون