دجاج كنتاكي المقلي

المقادير:
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– نصف ملعقة شاي من بهارات "البابريكا"
– نصف ملعقة شاي من الكزبرة الجافة
– نصف ملعقة شاي من الكمّون
– ملعقة طعام من الدقيق
– 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
– ملعقة شاي من أغصان الصعتر الطازجة
– جانحان من الدجاج
– فخذان من الدجاج
– 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
– في كيس الطعام البلاستيكي، يمزج كلّ من الملح والفلفل الأسود و"البابريكا" والكزبرة الجافة والكمّون ودقيق الذرة والصعتر والدجاج بنوعيه، مع الحرص على إغلاق أعلى الكيس بإحكام.
– يهزّ الكيس لمرّات عدّة حتى تلتصق البهارات بالدجاج، ثم يدع لساعة أو أكثر، وذلك لتمازج النكهات.
– يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وتوضع قطع الدجاج في صينية الفرن ويسكب الزيت، وذلك لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تتسرّب العصائر من الدجاج، حين يتمّ لمسها بالسكين.