وجبة شوربة العدس التى لا غني عنها فى الشتاء

المقادير

– كوب عدس أحمر مجروش.
– 4 أكواب ماء أو بهريز (خلاصة الشوربة).
– حبة واحدة من البطاطس، الجزر، الطماطم.
– ثوم، بصلة مقطعة.
– ملح وفلفل كمون.
– ملعقتا زبدة.

الطريقة

– ينظف ط§ظ„ط¹ط¯ط³ ويغسل جيداً.

– يتم تقطيع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات بعد تقشيرها.

– يوضع ط§ظ„ط¹ط¯ط³ في وعاء على النار مع الماء أو البهريز، ثم يضاف البصل والبطاطس والثوم والجزر. ويترك حتى يتم النضج. مع ملاحظة استمرار تقليبه أثناء وجوده على النار.

– بعد أن يبرد الخليط يضاف اليه الملح والفلفل الاسود والكمون ويخلط في الخلاط الكهربائي ثم يصفى.

– توضع ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¹ط¯ط³ مرة أخرى على النار مع التحكم في سمك القوام المطلوب حسب الرغبة.