السلام عليكم ورحمة اللهوبركاته
حبيت اقدملكم بعض وصفاتتشيز كيك
تشيز كيكالكاكاو
المقادير:
2 علبةقشطة
كوبسكر
1 علبة حليب حجم صغير كاملالدسم
1 كيس جيلاتين يذوب في كوبصغير ماء دافئ
6 قطع حبن
16 قطعةبسكويت
1 كيك جاهز خليط سبونجبنكهة الشوكولاتة
صلصلةشوكولاته
الطريقة:
1. جهزي الكيك الكاكاو حسبتعليمات صنعه، يقطع الكيك شرائح متساوية ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحة اليدحتى يتساوي السطح.
2. تخلط جميعالمقادير السابقة ماعدا صلصة الشوكولاتة بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوقالكيك.
3. يوضع بالفريزر حتييتماسك الخليط.
4. يخرج من الفريزرويصب فوقه صلصة الكاكاو ويقدم.
* * * * * *
تشيز كيك الكرز
نحتاجالى
علبة بسكويت بالعسلوممكن اضافة العسل إليه إن لم يوجد
3ملاعق سكر
ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة
2 علبة فيلاديلفيا
كوب سكر
ثلاث ملاعق دقيق
ملعقة فانيلا
كوب كريمة حامضة Sour Cream
4بيضات
1علبة كرز cherry pie filling
وممكن الاستعانة عنه بالفراولة
الطريقة
نقوم بخلط علبة البسكويتبعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين الى أن يمتزج
الخليط ونضعه في الصينيه ذاتقالب
قابل لفتح طريقة وضعالبسكوت في الصينيه
ندخلهاالفرن لمدة 10 دقائق
بعدهانقوم بتجهيز الكريمة
نقومبخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية على سرعةمتوسطة الى أن يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد
ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى بين كل واحدةواخرى يجب ان نمزج الخليط
بسرعة بطيئة القصد من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط
نصب الخليط فوق البسكويتوندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق او الى ان يجمد
الخليط بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الىالمتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات
او لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )
التزيين بواسطة الفراولة اوالمربة او الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه بشرائحاللوز أيضاً هذي فكرة أخرى للتزين
* * * * * *
تشيز كيك القرفة بالكاكاو
المقــــادير…
كاس ونص بسكوت مطحوندايجستف
2 ملعقه كبيرهسكر
5ملاعق زبدهكبيره
2علبة جبنفلاديفيا
كاسسكر
ملعقه صغيرهفانيلا
3علب سور كريم ((كريمةللحلويات ))
3بيضات
كاسوثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين أو تاخذين حبات الكاكاو الهيرشي وتخلطين معهملعقة دارسين صغيره
الطريقــــــــــــــه…
نخلط البسكوت مع الزبدهوملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8دقائق… ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضعنص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسينواذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره من الدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليطوندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه يبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلثالكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخلهاالثلاجه حتي تبرد….
وعليكــــــــــم بألف ألف ألف عاااااافيه …
* * * * *
براونيزبشيزكيك
[IMG]http://www.*********/up/uploads/4feebd9234.jpg[/IMG]
المقادير :
كاس وثلث ارباع حبات كاكاوالهيرشي بطعم البنت بتر
6ملاعقكبيره زبده
كاس وربعسكر
ملعقه صغيرهفانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاوبودره
نص ملعقه صغيره باكنجبودر
رشةملح
الطريقه
نخلط الزبده والسكر ثم نضيفاليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح منالجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه ونبتدي الحين في خليط الجبن ومقاديرههي
3علب جبنفلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقةفانيلا
نخلط المقاديرمع بعضوتكون الكيكه استوت الحين ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنتبتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبردها ونزينهابالكاكاو ناخذ ملعقتين من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيزكيك
* * * * *
دانديكيك
[IMG]http://www.*********/up/uploads/d21b3323cc.jpg[/IMG]
المقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاسسكر
1ملعقه صغيره باكنجصودا
نص ملعقه صغيرهملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حماممائي
الطريقه
ناخذ الماء مع الكاكا البودره معالزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحينوبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليطالكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ينطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو اليذوبناه في الحما م المائي فوقالكيكة
* * * *
تشيزكيك القهوه
المقادير :
لعمل طبقةالبسكويت
3/1 1 كوب بسكويتبنكهة الشوكولاته مطحون .
3/1 كوب زبده .
لعمل الحشوه :
3 بيضات .
3 ملاعق كبيره نسكافيه .
6 جبنة كيري .
كوب سكر .
شوكولاته سائحه.
2/1 كوب sour cream .
لعمل طبقة النسكافيه
2/1 كريما whiping cream .
ملعقه كبيره نسكافيه .
شوكولاته مبشوره .
الطريقه :
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده و يرص جيداً في صينيه ط§ظ„طھط´ظٹط² كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغير و يوضع جانبا ، تخلط الجبنه مع السكر في الخلاط ثمتوضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك ، تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه ، ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثمتوضع الصينيه بالفرن لمدة 40 – 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثمتوضع في الثلاجه .
لعملطبقة النسكافيه :
تخلطالكريما والنسكافيه في وعاء ثم يوضع على النار ثم توضع الشوكولاته المبشوره و يتركلمدة دقيقه حتى تذوب الشوكولاته ، ثم يخلط جيداً و يوضع فوق ط§ظ„طھط´ظٹط² كيك ، ثم توضعبالثلاجه و تزين بالشوكولاته المبشوره
ملــــــــــطــــوش لـــعــيونكم
__________________
