الباذنجان الملفوف باللحمة المفرومة طبخ – Cooking

تحضير الباذنجان

* 3 ثمرات باذنجان رومي
* 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 3 ملاعق كبيرة ريحان أخضر مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم

الطريقة:

* يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† إلي شرائح ويتبل بالملح والفلفل والزيت الزيتون.
* يشوي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† علي المشواة من علي الجانبين، ثم يرص في صينية فرن ويضاف إليه الريحان والزعتر.
* توضع شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في الفرن لمدة 3 دقائق.

عصاج اللحمة

* 1 بصلة مفروم
* 4 فصوص ثوم مفروم
* 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 1/2 كيلو لحمة مفرومة
* 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
* 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 2 ثمرة طماطم مضروبة في الخلاط

الطريقة:
* تشوح البصلة والثوم في الزيت حتى يصفر لونهم، ثم تضاف اللحمة ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ…ط© والملح والفلفل والريحان والزعتر والبقدونس ويترك العصاج علي النار حتى النضج.
* تضاف الصلصة والطماطم إلي العصاج، ويترك علي النار مع التقليب حتى يجف.
* يحشي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالعصاج ويلف بشكل اسطواني، يرص ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينية فرن علي أن تكون أطراف نهاية اللف ملاصقة لقاع الصينية.
* يوضع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في الفرن علي درجة حرارة هادئة حتى يكتمل نضجه
* يقدم ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في طبق التقديم ويزين بأوراق النعناع