وصفة الدجاج محمر – وصفة من المغرب

قبل إستعمال ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نقوم بنقعه بعض الوقت في القليل من الماء + الملح +عصير الليمون في طنجرة نضع البصل + الثوم + التوابل + الزيت النباتي + نصف كاس من الماء ندع الخليط حوالي 10دقائق ثم نضيف كأس من الماء + زيت الزيتون ننتظر درجة الغليان ثم نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونقفل عليه
بعد ان ينضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نسحب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونضعه في صينية و ندخله الفرن ليكتسب اللون الذهبي .
ثم نضعه في صحن التقديم ونصب عليه الصلصة ونزينه بالزيتون الأحمر و شرائح الليمون ( الليمون مرقد كما يقول المغاربة ) .