صباح /مساء الورد الجوري
مقلوبة ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ ط¨ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© والشوكولاته
المقادير :
3 بيضات
25ملم قشدة طرية سائلة
100 غرام شوكولاته سوداء
40 غرام سكر سميد
6 ملاعق كبيرة كاراميل سائلة
6 حبات فراولة
6 قوالب قابلة للدخول الى الفرن
طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 170 حرارة مائوية،
ثم أدخلي اليه اناء كبيرا مليئا بالماء اللازم لطهــي
الكريما بواسطة حمام مائي.
في اناء معدني، ضعي القشــــدة الطريـــة السائلــــة
والشوكولاته المقطعة الى قطع صغيرة.
ضعي الكل يطهى فوق نار معتدلة مع الاستمرار في
التحــــريك.
في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع السكر حتى
تحصل يعلى خليط ابيض.
اضيفي شيئا فشيئا خليط كريما الشوكولاته، مــــــع
التحريك بمهل شديد.
في قعر كل قالب، ضعي ملعقة صغيرة من الكاراميل
السائلة، ثم ضعي حبة فراولة مقطعة الى شرائــــح
رقيقة، ثم افرغي الى النصف خليط الشوكولاتـــــه،
وهكذا بالنسبة لباقي القوالب.
ادخلي القوالب الى الفرن لتطهى لمدة 35 دقيقـــــة.
بعد الطهي اتركي القوالب تبرد ثم ادخليهـــــا الــــى
الثلاجة لمدة ساعة.
عند التقديم، ضعي تحت كل قالب قليلا من المـــــاء
الساخن حتى تسهل عملية الازالة من القالب.
تقدم هذه الاكلة باردة.
وبالهناء والعافية
وعليكم با العافيه