لا يحلو ط§ظ„ط¹ظٹط¯ إلا بتورتة التمر، فتورتة ط§ظ„طھظ…ط± تتميز عن غيرها من حلوى ط§ظ„ط¹ظٹط¯ بكونها حلوى تجمع بين الطعم اللذيذ وبين الفوائد الصحية للتمر. فمن المعروف عن ط§ظ„طھظ…ط± أنه ذو قيمة غذائية عالية، نظراً لاحتوائه على فيتامينات "أ"، "ب"، "د"، كما أن ط§ظ„طھظ…ط± يقوي العضلات والأعصاب، ويقي من الشيخوخة، فإذا أردتي الجمع بين الفوائد الصحية وبين الطعم الذيذ في عيد هذا العام، فجربي تورتة التمر.
مقادير تورتة ط§ظ„طھظ…ط± للعيد
2 كيلو طحين
نص كيلو سكر بودره
نص كيلو زبدة طرية
3بيضات
رشة ملح
رشه هيل
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
للحشو:
2 كيلو تمر ـ ملعقة كبيرة زبدة ـ ملعقة صغيرة هيل – ملعقة قرفة
لعمل صوص التمر:
كاس سكر
2 علبة قشطة
نصف كاس تمر رطب
ملعقة طعام نسكافيه
زبدة
طريقة عمل تورتة التمر:
1. نخفق السكر والزبد جيداً، ثم نضيف البيض حتى يمتزج.
2. ننخل الطحين، ثم نضيفه للخليط السابق، فتتكون لدينا عجينة طرية جداً.
3. نحضر قالب مربع، حيث يتم تغليف القاع والجوانب بورق الزبدة، ثم نضع فيه نصف العجينة ونفردها.
4. نحضر الحشوة من خلال عجن كافة مكوناتها.
5. نفرد الحشوة فوق نصف عجين التورتة، ثم نفرد فوقها النصف الآخر من عجين التورتة، ونسويه بيدينا.
6. لعمل الصوص، نمزج جميع مكونات الصوص، ثم نغليها على النار، حتى الذوبان.
7. نرش صوص ط§ظ„طھظ…ط± على وجه التورتة، ثم نضع فوقه قطع من التمر.
8. تخبز التورتة في فرن 180 م لمده 15 الى 20، ثم تترك التورتة لتبرد تماماً.
9. تقدم التورتة وعليها صوص ط§ظ„طھظ…ط± وقطع التمر. استمتعى بتناولها مع عائلتك في العيد.
صحتين، وعافية.