كفتة مع سلطة الجزر التونسية

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير:

– نصف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم للكفتة
– ربع كوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً
– كوب من الكعك المطحون الطازج
– ملعقة صغيرة من البهار الحلو
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من البهار الأسود
– ملعقة طعام من عصير الليمون
– كوب من اللبن

طريقة التحضير:

– يقرّص المزيج إلى 12 لفافة كفتة على شكل نقانق.
– تشوى الكفتة في صينية مدهونة بالزيت من دون غطاء حتى تستوي أو تشوى على الفحم أو تقلى في الزيت.
في غضون ذلك، تحضر سلطة ط§ظ„ط¬ط²ط± ط§ظ„طھظˆظ†ط³ظٹط© وتقدم مع الكفتة واللبن.

سلطة ط§ظ„ط¬ط²ط± التونسية:

– يقطع ط§ظ„ط¬ط²ط± إلى دوائر رقيقة.
– تشوى شرائح ط§ظ„ط¬ط²ط± في صينية مدهونة بالزيت أو تشوى على الفحم من دون غطاء حتى تستوي.
– توضع شرائح ط§ظ„ط¬ط²ط± في وعاء كبير وتضاف إليها بقية المكونات. تحرك السلطة جيداً.