كعكة جوز الهند والجزر

الكمية تكفي 6 أشخاص
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي45 دقيقة
المقادير

2/1 1 كوب أو 210 غم من الدقيق العادي المنخول

كوب واحد أو 200 غم من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

3 ملاعق كبيرة من حليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفف
4/3 كوب أو 150 غم من الزبدة الخالية من الملح والمذوبة
علبة واحدة/ 397 غم من الحليب المكثف
250 غم أو جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان
4 بيضات
طريقة التحضير:
– يُخلط الدقيق العادي مع السكر الناعم، ومسحوق القرفة، والبيكينغ باودر، ومسحوق جوزة الطيب، ومسحوق الفانيلا، وحليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفف في وعاء.
– تُضاف الزبدة المذوبة مع البيض والحليب المكثف، وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
– يُضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويُمزج معه جيداً.
– يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم.
– تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
– تُقلب الكعكة على رف معدني لتبرد قبل التقديم.

الف شكر قلبوووووو

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

يعطيك العافية ..

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .