كعكات الكابوتشينو

المقادير
– ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة
– 125 غراماً من الزبدة الطريّة
– 150 غراماً من السكر البني الناعم
– بيضة
– 175 غراماً من الدقيق الخاص بالجاتوه
– 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
– نصف ملعقة صغيرة من "الكربونة"
للتقديم:
– 200 ملليلتر من الكريما المزدوجة الجاهزة
– ملعقتان كبيرتان من السكر الثلجي
طريقة التحضير
1 يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء، تضاف 6 ملاعق كبيرة من الماء المغلي، وتمزج مع حبيبات القهوة، ويوضع جانباً.
2 في الخلاط الكهربائي، يضرب كلّ من الزبدة والسكر، حتى يتشكّل مزيج يشبه الزغب. ثم، تضاف البيضة، وينخل الدقيق فوق هذا المزيج، ويوزّع كل من بودرة الكاكاو و"الكربونة"، مع الاستمرار في الخلط حتى يتشكّل مزيج ناعم.
3 يوزّع هذا المزيج بين أوعية ستة خاصّة بأكواب الكعك (كاب كيك)، ويتمّ إدخالها إلى الفرن، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. ثم، تنزع من الفرن، وتوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
4 يضرب كلّ من الكريما المزدوجة والسكر الثلجي، وتزيّن أكواب الكعك بهذا المزيج.