كبسة السمك المتميزة

الطـريقــة :
>يغسل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جيداً ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم يغسل مرة
>أخرى ويجفف جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل والبهار المشكلة
>يحمـر ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في الزيت من الوجهين
>يحمر البصل والفلفل الأخضر في بقية الزيت ثم يضاف إلية الطماطم ويترك على نار
>هادئة
>يضاف ط§ظ„ط³ظ…ظƒ عليه ويضاف الملح والبهارات ويترك على نار هادئـة
>يسكب الرز فوق ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويضاف إليه الماء المغلي ويترك على النار يغلي حتى يبقى
>ماء قليل ثم تخفف النار .. ويبقى على نار هادئة لمدة 35 دقيقة تقريباً .. يقلب
>القدر في الطبق ويقدم ،،،