كباب باللبن من الشيف اللبناني محمود مغربي

المقادير:

– كيلو لحم غنم مفروم ناعم.

– 50 غراماً من البصل.

– 3 غرامات من الثوم.

– 20 غراماً من الفلفل الحلو.

– 30 غراماً من البقدونس.

– 10 غرامات من الملح.

– غرامان من البهار الأبيض.

– غرامان من البهار الحلو.

– غرام من (الدارسين) القرفة.

الطريقة:

– ضعي جميع المكونات مع بعضها وامزجيها جيداً، ثم رصّيها على شكل أصابع وضعيها على الفحم.

– يمكنكِ أيضاً تنسيق الأصابع في صينية، ووضعها في الفرن مدة 10 دقائق.

مقادير اللبن:

– ليتر لبن زبادي.

– 100 غرام من الزبدة.

– بيضة.

– 30 غراماً من الطحين.

– قليل من الملح.

– رشة ناعمة من البهار الأبيض.

– قليل من الصنوبر المقلي للزينة.

الطريقة:

– ضعي جميع المكونات في قدر.

– حركي المزيج جيداً، ثم ضعيه على النار مدة 15 دقيقة مع التحريك.

– ضعي اللبن في صحن وأضيفي الكباب، ثم الصنوبر على الوجه للتزيين.

– قدّمي الطبق ساخناً.