صورة من المطبخ الكويتي قبقب بالكريمة
المقادير:
– قبقب 1 كيلوغرام
– كريمة 200 غم
– مشروم 100 غم
– بصل 20 غراما
– ثوم 15 غراما
– ملح 2 غم
– فلفل أسود 2 غم
– صفار بيض 2 حبة
– زبدة 10 غرامات
– جبنة باراميزان 10 غرامات
– بقدونس مفروم 5 غرامات
طريقة التحضير:
– ينظف القبقب ويغسل جيداً.
– يوضع القدر على النار ويوضع به الزبدة ثم البصل المفروم والثوم المفروم والمشروم المفروم ويقلب باستمرار.
– ثم تضاف الكريمة مع التطعيم بالملح والفلفل.
– ثم تضاف لحمة القبقب المسلوقة والمقطعة قطعا صغيرة ثم تترك لمدة 5 دقائق لتتجانس مع التطعيم بالملح والفلفل.
– يوضع الخليط جانباً، ويتم غسل عظم القبقب جيداً ثم يعاد إليه الخليط مرة أخرى (يحشى بداخله) ويوضع فوق الخليط صفار البيض المخفوق وفوقها جبنة الباراميزان.
ويدخل إلى الفرن لمدة 3 دقائق، حتى يتحول صفار البيض إلى اللون البرتقالي.
– بعد إخراجه من الفرن يوضع في طبق ويرش عليه البقدونس المفروم للتزيين.
سلمت اناملك