المكونات: (لحوالي 20 ظپط·ط§ط¦ط± لذيذة)
4 بيضات
200G دقيق الغلوتين مجانا
500G الباذنجان
300G موزاريلا
170ml اللبن اليوناني
100g من زيت بذور
2 كيس من الخميرة الفورية لفطائر
ملح
فلفل
ريحان
INGREDIENTI:
Ingredienti: (per circa 20 muffin salati)
4 uova
200g di farina senza glutine
500g di melanzane
300g di mozzarella
170ml di yogurt greco
100g di olio di semi
2 bustine di lievito istantaneo per torte salate
sale
pepe
basilico
الطريقة:
Preparazione
قطع الباذنجان إلى مكعبات.
Tagliate le melanzane a cubetti.
تقلى في الزيت النباتي مع فص ثوم
Friggetele in abbondante olio di semi con uno 
chio d’aglio (che provvederete a scartare per evitare brutte sorprese ai vostri ospiti 
).
في وعاء خلط المكونات السائلة (الزيت والبيض واللبن اليوناني)
In una terrina mescolate gli ingredienti liquidi (olio, uova e yogurt greco).
في وعاء آخر تخلط المكونات الجافة (الطحين والملح والفلفل والخميرة)
In un’altra terrina mescolate gli ingredienti secchi (farina, sale, pepe e lievito) setacciati.
خلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة جيدا
Unite i due composti e mescolate velocemente.
إضافة الباذنجان، إلى مكعبات جبن موزاريلا وريحان.
Aggiungete le melanzane, la mozzarella a cubetti ed il basilico spezzettato.
صب الخليط في أكواب الكعك المملح أو في قوالب الكعك بالزبدة .
Versate il composto dei muffin salati nei pirottini o negli stampini per muffin imburrati ed infarinati.
اخبز الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. يمكنك أكل الكعك ساخن بارد. 🙂
Cuocete i muffin salati alle melanzane in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Potete mangiare i muffin salati sia caldi che freddi. 