فخده الخروف بالفرن

فخذة خروف
2/1 كوب خل
عصير نصف ليمونة
2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
فلفل أسود مطحون
بهارات
ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
2-3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير نصف ليمونة
القليل من مطحون جوزة الطيب
2 فص ثوم مدقوق أو مبشور

الطريقة :

– تحشى الشقوق بفصوص من الثوم والفلفل الأسود الحب.
– تلف الفخذة بالفويل وتوضع بالصينية.
– يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تحترق.
– توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.