فائدة القرفة

فوائد ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© العلاجية
لا تمتاز ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© بالمذاق الجيد فحسب , لكنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل مقاومة الجراثيم وعلاج مرض السكر والحماية من أمراض القلب والوقاية من اضطرابات القولون , علاوة على احتوائها على العديد من المركبات المضادة للأكسدة.

1. ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© للسكري:
تعمل ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على خفض مستويات السكر والكولسترول والدهون الثلاثية بالدم , وكانت إحدى الدراسات التي نشرت عام 2024 في مجلة (رعاية مرضى السكر) الأمريكية التي تنشرها الجمعية الأمريكية لمرض السكر إلى أنه 60 مريضا بالسكر من النوع الثاني تناولوا ما يعادل ربع ملعقة شاي إلى ملعقة شاي كاملة من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© في شكل حبوب بشكل يومي , حيث لوحظ بعد 40 يوما انخفاض مستوى السكر بالدم من 18% إلى 29% , ومستوى الدهون الثلاثية من 23% إلى 30% , وكذلك نسبة الكولسترول السيئ من 7% إلى 27% , بالإضافة إلى انخفاض نسبة الكولسترول الكلي من 12% إلى 26%
**ويعتقد أن مكونات ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© تعمل على زيادة حساسية مستقبلات الأنسولين , بحيث يفرز الأنسولين بشكل أوسع ومن ثم يزيد من قدرة الجسم على التخلص من الجلوكوز من مجرى الدم وتحويله إلى أنسجة الجسم , وتنصح مجلة "إيتنج ويل" أو "الغذاء الجيد" باستهلاك مقدار نصف ملعقة شاي يوميا من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© لخفض مستوى السكر بالدم.

2. ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© للمعدة:
تستخدم ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على نطاق واسع من أجل علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغثيان وانتفاخ المعدة والإسهال وفقدان الشهية وعسر الهضم , حيث تعمل الزيوت بالقرفة على تحفيز الغدد اللعابية وإفراز العصارات المعدية. بجانب ذلك , فإن ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© تعد مصدرا جيدا للمنجنيز والحديد والألياف الغذائية والكالسيوم , حيث يمكن لكل من الألياف الغذائية والكالسيوم ربط الأملاح الصفراوية والمساعدة على التخلص منها , وتعمل الألياف على علاج مشاكل القولون التي تنتج صعوبة عملية الإخراج والتي تؤدي بدورها إلى الإصابة بسرطان القولون , ووفقا لأحد المواقع النباتية المتخصصة فإن القيمة الموصى باستخدامها يوميا من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© هي حوالي نصف ملعقة شاي , يمكن تناولها في الماء المغلي قبل الوجبات بنصف ساعة للتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي.

3. تحسين الدورة الدموية بالجسم:
يعمل مركب السينامالديهيد الموجود بالقرفة على المساهمة في تدفق الدم بالأوردة , مما يعني أن ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© قد تساعد بشكل كبير على علاج ضعف الدورة الدموية باليدين والقدمين , كما أنها قدتكون فعالة بشكل خاص في علاج تورم الأصابع وتقرحها الناجمة عن برودة الطقس , حيث تعمل ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على إزالة العوائق التي قد يقابلها التدفق الدموي بالأوعية الدموية مثل الكولسترول , مما يعمل على تحسين الدورة الدموية بالجسم , ووفقا لمركز "إيبي" المختص بعلوم النبات فإن الكمية التي ينصح بتناولها من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© للتخلص من هذه المشكلة هي إضافة ملعقة صغيرة من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© إلى حوالي نصف لتر من الماء ويتم تناول هذه الكمية على جرعتين يوميا.

4. مقاومة الجراثيم:
تحتوي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على خصائص مضادة للجراثيم , ففي دراسة نشرت في عدد أغسطس عام 2024 من "المجلة الدولية لميكبروبيولوجيا الغذاء" أشارت إلى أن إضافة 100 مل من زيت ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© إلى حساء الجزر المبرد قد حال دون نمو الميكروبات العصوية مدة ما لا تقل عن 60 يوما

5. مضادة للأكسدة:
تحتوي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على بعض المواد المضادة للأكسدة , وهذا يجعلها مقاومة للعديد من الأمراض التي تنشأ نتيجة تأكسد الدم مثل أمراض القلب والسرطان , فتحتوي على حامض الكافيك والكمفين وحامض الكيوماريك والأيزو أجينول والتربينين واللينالول.

6. فوائد ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© والعسل للتخسيس:
هذه واحدة من أشهر الوصفات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد حيث يتم خلط ملعقة عسل إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© وتغلى في كوب من الماء ويصفى الخليط ويتم تناول هذا الخليط مرتين يوميا قبل الأكل بنصف ساعة , وينصح بعض الخبراء بإضافة العسل بعد غلي الماء للإبقاء على فوائده الغذائية التي تفيد في أنظمة الريجيم.
**ويفيد مستخدمو هذا النظام الغذائي أنهم قد تخلصوا بسهولة من كيلو ونصف إلى 2 كيلو ونصف في غضون أسبوع واحد دون أدنى تغيير في النظام الغذائي.

تناول ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© مع العسل له فوائد صحية عديدة
7. ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© والعسل:
بالإضافة إلى فوائد ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© بالعسل في مجال إنقاص الوزن فإن للقرفة مع العسل استخدامات أخرى أيضا أهمها:-
– علاج مرض القلب: وجد أن صنع عجينة من العسل مع مسحوق ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© وتناوله بانتظام مع طعام الفطور يساعد على خفض نسبة الكولسترول بالدم وبالتالي يساعد على تفادي حدوث الأزمات القلبية.
– التهاب المفاصل: وجد أن إضافة جزء واحد من العسل إلى مثليه من الماء وخلطه بملعقة صغيرة من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© يساهم في إزالة الألم من المناطق المصابة بالتهاب عند دهانها.
– نمو الشعر: يساعد دهان الشعر بعجينة من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© والعسل وزيت الزيتون قبل الاستحمام بربع ساعة على نمو الشعر وعدم فقدانه.
– التهاب المثانة: يمكن التخلص من الجراثيم بالمثانة عند تناول خليط من العسل والقرفة.
– آلام الأسنان: يمكن وضع عجينة على الأسنان المصابة مكونة من ملعقة من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© مع 5 ملاعق من العسل , وتكرارها ثلاث مرات يوميا يجعله يقضي على ألم الأسنان.

8. ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© مع الشاي الاخضر:
يمكن تناول شاي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© من أجل الحصول على صحة أفضل حيث يتم تناوله بخلط الشاي سواء الأسود أو الأخضر مع مسحوق ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© وتناوله مرتين عقب الطعام , ووجد أن تناول شاي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© يساعد على تخسيس الجسم حيث يمتص نسبة كبيرة من السعرات الحرارية , كما أنه وجد مؤخرا أن شاي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© يساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني.

10. ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© للكبد:
من بين المزايا التي تم العثور عليها للقرفة هي استخلاص المادتين الكيميائيتين كامفورونين وسينامونين اللتان تساهما في التخلص من سرطان الكبد وكذلك سرطان الجلد أيضا.

أضرار القرفة
فإن ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© الصينية يمكن أن تكون ضارة إذا تم استخدامها بكميات كبيرة في الطعام أو كمشروب على المدى الزمني الطويل. حيث تحتوي على مركب يسمى بالكيوميرين وهو حساس عند بعض الأشخاص حيث يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالفشل الكبدي حسبما أكدت بعض الدراسات وكان آخرها عبر دراسة نشرت في مايو 2024 حيث أكدت نتائجها دور الكيموميرين في الإصابة بالفشل الكبدي.

وأيضاً يمكن أن تسبب بعض المشاكل الجلدية لبعض الأشخاص إذا تم استخدامها على الجلد. وهناك بعض المحاذير في استخدام ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© في بعض الحالات الخاصة مثل:
– الحمل والرضاعة: يفضل الخبراء عدم تناولها والابتعاد عنها في فترات الحمل والرضاعة حيث لم يثبت بعد أمانها في هذه الفترة.
– السكري: يمكن أن تسبب ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© الصينية بعض المشاكل للسكر إذا تم تناولها بكميات عالية حيث يمكن أن تعمل على خفض نسبة السكر في الدم بشكل ملاحظ.
– أمراض الكبد: تحتوي ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على مركب يمكن أن يكون ضاراً للكبد, ولا يفضل تناولها بكميات عالية في هذه الحالات.
– العمليات الجراحية: يمكن أن تؤثر ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على مستوى السكر في الدم خلال أثناء أو بعد العملية. في هذه الحالة, يجب التوقف عنها نهائياً على الأقل بأسبوعين من الجراحة.