عمل فطيرة اللوز بالفستق

.

المقادير

طحين , كوب
فانيليا ,0.50 ملعقة صغيرة
سكر , كوب
مشمش مجفف ,0.50 كوب
.ب ,0.50 كوب
لوز مطحون,3 كوب
عجينة الباف باستري الجاهزة , علبة
صفار بيض , حبة
مربى مشمش ,3 ملعقة كبيرة
ثمار مشمش ,3 حبة
فستق مطحون للزينة,

طريقة التحضير
– يُنقع المشمش المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ثم يقطع.

– يُنثر الدقيق (الطحين) على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضّر عجينة مستطيلة الشكل طولها 35 الى 38 سم وعرضها 15 سم.

– تقطّع خطوط بعرض 1.5 سم على جانبي العجينة.

– يُمزج السكّر مع ط§ظ„ظ„ظˆط² وال.ب والمشمش المقطع والفانيلا.

– يُبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر.

– تُمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء.

– تُبسط العجينة في الصينية ويُدهن وجهها بصفار البيض.

– تُخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً الى حرارة 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة.

– من ثم تخفّض حرارة الفرن الى 350 درجة فهرنهايت وتبقى العجينة داخل الفرن الى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.

– تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 الى 25 دقيقة.

– بعدها تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش

– يُنثر عليها الفستق المطحون وتزيّن بقطع المشمش.