طريقة عمل مقلوبة بالدجاج – طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج

طريقة التحضير:
* أولاً نقلي الباذنجان بزيت غزير
* ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
* ثم يصفى الأرز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة في قاع القدر
* ثم نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
* ثم نصف البندورة و نوزع فصوص الثوم
* نضع نصف الباذنجان فوق البندورة
* ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
* ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
* ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الأرز
* و توضع على نار عالية الى أن تقل كمية المرقة و تصل تحت الأرز بقليل وتخفف الى نار هادئة
* تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما
* ثم نقلبها لكن بعد أن تبرد لا تعملو مثلي قلبتها ساخنة و صارت ظ…ظ‚ظ„ظˆط¨ط© مايلة
* تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار وصحتين.