وقت التحضير: 20 دقيقةوقت الطهي: 300 دقيقة
المقادير: فخده ضانى
2بصله كبيره
10بصله اورما(صغير)
3 ثمرات جزر
3 ثمرات بطاطس
راس توم
2 كوب زبادى
هريسه شطه
خل تفاح
مسطرده
ملح وفلفل
التحضير: نضع الفخده فى صنية ط§ظ„ظپط±ظ† ونبد بفتح فتحات بالسكين فيها وغرس فصوص التوم داخل هذه الفتحات
ونكرر ذلك من خلف الفخده ايضا
نبدء بتتبيل الفخده بالملح وندعكها كويس جدا
ثم الفلفل وكذلك ندعكها كويس جدا
نفرم البصل فرم ناعم جدا
ثم نعصرماء البصل على الفخده كلها
ثم نقوم بدهانها من جميع الجهات بهريسة الشطه
ثم نقوم بدهانها من جميع الجهات بالزبادى
ثم نقوم بأضافة خل التفاح عليها من جميع الجهات
نتركها فالتتبيل لمدة يوم او من بليل للصبح
الطبخ: ثم نقوم بتشويح الخضار بصل اورما وبطاطس وجزر فى قليل من الزيت ويتبل بالملح والفلفل
ثم نقوم بوضع الخضار فى صنية ط§ظ„ظپط±ظ†
ثم نضع الفخده فوق الخضار ونقوم بدهانها بالمسطرده
ثم نغلف طرف الفخده بالفويل
ثم نغلف صنية الفخده بالكامل بورق الفويل
ثم نضعها داخل ط§ظ„ظپط±ظ† ويكون ط§ظ„ظپط±ظ† مرتفع الحراره واخذت منى وقت 5 ساعات
وكل فتره افتح عليها واختبر نضجها واختبار النضج هو ان نغرس فيها طرف السكينه اذا خرج منها سوائل يبقى لسه محتاجه وقت فى ط§ظ„ظپط±ظ† الى ان يتم غرس السكينه ولا يخرج اى سائل اذا هى ناضجه
(بصمتي انا\ميمي)
يَعًٍ ـِِّـِِّـِِّطُْيَكَ آلعًٍـِِّـِِّآفْيَهٍَـ
^_^
استمري في عطااائك^__^
ميمي وضعت بصمتها هنا…………
(اتمنى تقبلي مانثرته نسكافهmهنا)
تُِِّْحٍّيَآتُِِّْيَ لكَـِِّـِِّ ًًاختك\ًميميًً