وصفة دجاج ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ حار على الطريقة الغربية والهندية 2013طŒ طبخات هندية 2013طŒ طبخات خليجية 2013طŒ وصفات طبخات ماما بالصور
حار ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬
المكونات
1 زيت الزيتون ملعقة كبيرة
4 أجزاء الساق الدجاج،
2 الفلفل الأحمر، وdeseeded مقطعة إلى شرائح
1 الفلفل الأحمر المتوسط، وشرائح deseeded
½ كمية صلصة الطماطم
1-2 حفنات زيتون أسود
البقدونس المفروم flatleaf،
طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
طريقة
يسخن الفرن إلى مروحة 180C/160C / الغاز 4. تسخين الزيت في مقلاة عميقة، تحميص ovenproof ذلك كبيرة بما يكفي لتناسب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طبقة واحدة. ضع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في كل مكان، ثم ضع المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 7-10 دقائق على كل جانب حتى احمر بشكل جيد. يستخرج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ووضع إلى جانب واحد.طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
إضافة الفلفل إلى المقلاة (ينبغي أن يكون هناك ما زال الكثير من الدهون فيه اليسار) ويطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية والبدء في البني على حواف. صب بعيدا أي الدهون الزائدة، الماء ويقلب جيدا لمدة 1-2 دقائق . تقلب صلصة الطماطم في المقلاة ويقلب مرة أخرى. إضافة القليل من الماء (تصل إلى 150ML) لتحقيق سميكة، صب. نستله ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في صلصة مع زيت الزيتون. تغطية، الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم كشف ويطهى لمدة 15-20 دقيقة للسماح للمزيد من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ هش لأعلى. ملعقة من أي الدهون التي قد ارتفع إلى السطح، مبعثر مع البقدونس ويقدم مع بعض البطاطس والأرز عصيدة من دقيق الذرة المهروسة
Spicy chicken cacciatore
Ingredients
طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
1 tbsp olive oil
4 chicken leg portions, skin on
2 red peppers , deseeded and cut into strips
1 medium red chilli , deseeded and sliced
glass red wine (about 175ml/6fl oz)
½ quantity tomato sauce (see ‘Goes well with’)
1-2 handfuls black olives
chopped flatleaf parsley , to serve
Method
طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
Heat oven to 180C/160C fan/gas 4. Heat the oil in a deep, ovenproof roasting pan that’s big enough to fit the chicken in a single layer. Season the chicken pieces all over, then place the pan on the hob and cook on a medium heat for 7-10 mins on each side until well browned. Scoop out the chicken with a slotted spoon and put to one side.طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
Add the peppers and chilli to the pan (there should still be plenty of fat left in it) and cook for 10 mins until soft and beginning to brown at the edges. Pour away any excess fat, then pour in the wine and stir well for 1-2 mins as it bubbles up. Tip the tomato sauce into the pan and stir again. Add a little water (up to 150ml) to achieve a thick, pouring consistency. Nestle the chicken into the sauce and scatter with the olives. Cover, bake for 30 mins, then uncover and cook for 15-20 mins more to allow the chicken to crisp up. Spoon off any fat that has risen to the surface, scatter with parsley and serve with some rice, mashed potato or polenta.
طريقة عمل ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„طط§ط± 2013طŒ اكلة ط³ط¨ط§ظٹط³ظٹ دجاج
