1 عدد بط50 جم دقيق50 مل خل10 جم ملح5 جم فلفل أسود5 جم زعتر5 جم روز ماريالحشو :
50 جم زبدة زيروفات2 عدد بصل جوليان2 عدد جزر جوليان2 عدد قشر برتقال جوليان25 جم زعتر طازج200 جم عصير برتقال التسوية :
2 عدد برتقال1 عدد بصل شرائح1 عدد جزر شرائح1 عدد كرات شرائح1 عدد كرفس شرائح10 جم زعتر طازج10 جم روز ماري طازجالصوص :
الصوص الناتج200 جم دمجلاس200 جم عصير برتقال
ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير والطهى :
اغسلي البط جيداً وادعكيه بالدقيق والملح والفلفل والخل في طبق ثم الزعتر الطازج والروزماري
نحضر الحشو في طبق نضع البصل والجزر وقشر البرتقال والزعتر والروزماري الطازج والزبدة وعصير البرتقال ونخلط المكونات كلها مع بعض
نحشى البط بالخليط ونكتف البط بالخيط
ونضعه على الجريل ونقلبه على الأربع اتجاهات
وفي صينية نضع البرتقال الشرائح والجزر والكرات والكرفس والزعتر طازج والروز ماري الطازج ثم نضع البط في وسط الصينية مع القليل من الماء لمدة نصف ساعة ثم نقلل الحرارة ونتركه إلى أن ينضج
في هذه الأثناء نحضر الصوص في إناء نضع الديمجلاس وعصير البرتقال وناتج التسوية والصويا صوص ثم نضع الخليط فوق البط ويقدم ساخناً