طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية – طريقة تحضير المقلوبة

المائدة: فلسطين

الوجبة: أطباق رئيسية

الكمية تكفي: 6 أشخاص

مدة الطهي: 1 ساعة – 55 دقيقة

المقادير:
كيلو لحم ضانى
-5اكواب رز بسمتى
– بطاطس
-طماطم
-بصل
– ثوم
– حمص منقوع
-بدنجان
– زهرة
-جزر
– بهارات
– ملح حسب الرغبة
– ماء زيت للقلى ملاحظة ننقع الرز لمدة ساعة

طريقة التحضير:
يسلق الحم على نار هادئة حتى ينضج وناتى بتقطيع الخضروات كلها حسب الرغبة ومن ئم تقلى فى الزيت ئم تصفى الحمة من المرق وناتى فى وعاء الطهى نقطع الطماطم ونرسها فى قاع الطنجرة
تم نضع الحم فى ترتيب ثم باقى الخضروات المقلية بل الترتيب
ثم نضع الرز على وجه المكونات وتوضع المرق على الرز ولاحظى لا يكون اعلى من الرز
ثم نضع البهارات والملح ونضع الوعاء على نار هادئة حتى تغلى وعند الغليان نغطى الوعاء بقصدير كى لا تتبخر المياه ويوطى النار على الهادى ثم بعد ربع ساعة ترفع من على النار وتقلب فى وعاء كبير وصحة وهنا