– كيلوغرام من شعر الكنافة.
– ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة.
– كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي.
– ملعقة طعام من الهال المطحون.
– كوبان من القطر.
طريقة التحضير
– يفتت شعر ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.
– تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ، وتوضع فيها نصف كمية شعر ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ، يضغط على شعر ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© جيداً باليدين.
– يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً ، يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© في الصينية.
– تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ، ويمهد سطحها باليدين.
– تسكب بقية الزيت فوق الصينية ، وتخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.
– تخرج الصينية من الفرن ، ويسكب فوقها القطر البارد ، تترك الصينية جانباً لتمتص القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم فاترة أو باردة.
ملاحظة
يمكن اعتماد الطريقة نفسها وإنما باستعمال قوالب المافن أو الدوائر المعدنية الصغيرة للحصول على قطع فردية
