طريقة عمل الحواوشي للشيف « أبو البنات»

لإعداد اللحم :
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة أحمر
1 فلفل أخضر متوسط الحجم
1طماطم متوسطة الحجم.
حزمة بقدونس.
ملح وفلفل حسب الرغبة .

طريقة التحضير:
– في محضرة الطعام ضعي كل المقادير الصلبة المخصصة لإعداد العجين ، قم بتشغيل محضرة الطعام حتى تتأكدي أن كافة المكونات تم خلطها جيدا ، اضيف الزيت و الماء الدافئ وشغل المحضرة مرة أخري حتى تختلط العجين.

– رشي على سطح العدين القليل من الدقيق و استمري بالعجن باستخدام يديك لمدة 5 دقائق .
– ضعي العجينة فى طبق و اتركيها لتختمر فى مكان دافئ ،كما يمكنك تغطيتها باستخدام أكياس شفافة.
– قطعى الفلفل و الطماطم و البصل و البقدونس الى مكعبات صغيرة ثم ضفيهم الى اللحم المفروم مع إضافة ملح وفلفل.
– بعد مرور ساعة ستجدي العجين قد تضاعفت بفعل الخميرة ، قومي بتقسيمها الى أربع كرات متساوية.

– قومي بفرد العجين على سطح مغطي بالقليل من الدقيق ، ضعى ربع كمية اللحم داخل العجين ، قومي بتغطية اللحم بالعجين ثم أضغطي بيديك على الحواف حتي تتأكدي أنها مغلقة جيدا.

– ضعي ط§ظ„ط­ظˆط§ظˆط´ظٹ في فرن تم تسخينه على درجة حرارة 260 درجة، اتركيه لمدة 20 دقيقة مع متابعته كل 5 دقائق.
– بمجرد أن يصبح لونه ذهبي اخرجه من الفرن و قدميه لعائلتك ساخن مع المخلل .