2 بصلة كبيرة متقطعة شرايح
5 قرون فلفل حاااااامي جدا او علي حسب الرغبة
طماطماية منزوعة الجلد
وتوابل عبارة عن
ملح وفلفل وبهارات لحمة وقرفة وجن.ل
فعلا اكسبوها طعم اكثر من رااااااائع
الطريقة
نقطع البصل والفلفل والطماطم ونضع عليهم البهارات كاملة ونفرك البصل مع كل المحتويات وبعدين نضع اللحمة ونسيبها تتبل تقريبا ساعة او اكثر علي حسب الوقت
وبعدها توضع علي نار هادية وزودها شوية ميا وسابها علي النار لحد مااستوت
وممكن توضع في الفرن تاخد لون وممكن لا
احنا محطنهاش في الفرنطريقة العمل :
لعمل خلطة البهار: تخلط كل المكونات معا.
يسخن الفرن ل180 م. يستخدم رأس سكين رفيع لعمل شقوق في كل جهات الضآن و تملأ بالبهار و الباقي يفرك جيدا في اللحم.
علي مشواة حارة يحمر اللحم من جميع الجهات حتي تقفل المسام كلها. ثم يوضع في صينية فرن و يمكن اضافة خضروات صحيحة تحت اللحم مثل: بطاطس، بصل، جزر، كوسا…تغطى الصينية بالفويل و تطهى لمدة 1 ل 1.5 ساعة. تترك لتهدأ حوالى 20 دقيقة ثم تقدم.
