المقادير:
4 بصلات كبار مقطعات لشرائح طويلة
– 3 جزر مقطعة لقطع صغيرة أو مبشورة
– نصف كأس .ب بدون بزر
– بهارات حوالي 2 ملعقة طعام كبيرة (كاري – فلفل – بهار )(لو حبيت تزودي بها البهار )
– ملح حسب الرغبة
نقوم بوضع الجميع في طنجرة تحتوي على زيت نباتي ونشعل تحتهم النار
بعد أن يستوي الجميع نضع فوقهم البندورة المقطعة ناعماً (حوالي 4 بندورات متوسطة الحجم)
وبعد أن تستوي البندروة
نضع أفخاذ الدجاج أو أي جزء من أجزاء الدجاج حسب الرغبة
ونقلبها قليلاً مع الخليط السابق ثم نضع نصف كأس ماء
ونغطي الطنجرة ونترك الجميع لفترة عشر دقائق على نار هادئة
بعد أن نلاحظ بأن اللحمة قد أخذت من صوص المزيج
نضيف رز ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© الخاص بالكبسة طبعاً
أضفت 4 كاسات رز
وقلبت الرز قليلاً مع الخلطة السابقة كلها
ولما تلون الرز بالخلطة والبهارات أضفت الماء
وطبعاً بما أني حاطة 4 كاسات رز فيعني 6 كاسات ماء
ننتظر حتى يغلي الماء نقلب الجميع جيداً
نخفض النار ثم نغطي الطنجرة
ستلاحظين استواء الجميع خلال 10 إلى 15 دقيقة
وهيدا شكل ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© بعد ما استوت داخل الطنجرة
وما تنسوا صحن السلطة معها طبعاً والكازوز
ما بتحلى ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© بدون كازوز أبداً ً ً ً ً
هيك تعودنا عليها من السعودية كبسة بدون كازوز ليست بكبسة حقيقية
وبصراحة من السرعة ولأنو زوجي جاء قبل وقته
ما استطعت زبط لكم صحن وزينه
وهيدا صحني قبل أن أكله