طبق الدجاج بالخضراوات والكريمة

المقادير:

– صدرا دجاج منزوعا العظم والجلد ومقطعان لعيدان
– ملعقة كبيرة خل
– 3 – 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة زبد
– حبة بصل كبيرة مقطعة
– فصا ثوم كبيران مفريان
– حبة فلفل أحمر متوسطة مقطعة لعيدان
– حبة فلفل أخضر متوسطة مقطعة لعيدان
– حبة باذنجان متوسطة ومقطعة لعيدان (بدون تقشير)
– حبة كوسة متوسطة مقطعة لعيدان
– نصف كوب بازلاء مجمدة
– نصف كوب فطر مقطع
– 4 أو5 أوراق ريحان مفرية
– كوب ونصف مرق دجاج
– ملح وفلفل (للتذوق)
– كوب كريمة سائلة
– نصف كوب جبن بارميزان مبشور
– أوراق ريحان وجبن بارميزان (للتزيين)

طريقة التحضير:

1- ينقع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في الخل لمدة ساعة إلا ربع تقريبا، ثم يسخن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، وتضاف إليه الخضراوات والفطر، وتقلب لمدة 8 – 10 دقائق ثم ترفع جانباً.

2- في نفس المقلاة، يذاب الزبد ثم تضاف عيدان ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتقلب على نار مرتفعة حتى تصبح ذهبية اللون.

3- يضاف الريحان المفري والمرق والملح والفلفل إلى الدجاج، ثم يغطى القدر، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف مزيج الخضراوات ويترك على النار ليغلي 5 دقائق إضافية.

4- تضاف الكريمة والجبن البارميزان، وتخفض درجة الحرارة ويترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة دقائق ويذوب الجبن.

5- قدمي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ ساخنا ومزينا بالجبن البارميزان والريحان.

بالف هنا وشفا

شكلها طعمه

شوقرن ندوشه