– 2 كوب أرز ( انا عملت أرز مصري عادي انت ممكن على حسب اللي تحبيه بسمتي يعني )
– سمك كاليماري مقطع شرائح رفيعة صغيرة
– قطع صغيرة من السمك
– ممكن تضيفي سبيط او جمبري بيبقى تحفة بس انا للأسف ماكانش عندي جمبري
– فلفلة خضراء حلوة
حبة بندورة
– 5 م ك بقدونس
– بصلة كبيرة مفرومة
– ملح – فلفل – كمون – شطة – 1/2 م ص كركم – قليل من الزنجبيل المطحون,,
الطريقة :
– بتحمسي 3/4 البصلة المفرومة ع النار لحد ماتصفر
– وبعدين تضيفي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وتقلبيه لحد ماينزل كل الميه اللي فيه..
– بعد كده تضيفي حبة الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة مع الفلفلة المقطعة مكعبات برده و3 م ك من البقدونس مع الملح والبهارات وتقلبيهم مع بعض لحد مايجف الماء
– بعد كده تضيفي باقي البصلة و 2 كوب ونصف ماء وتتركيه يغلي شوية ع النار
– تغسلي الارز و تضيفي باقي البقدونس ثم الارز
– وتسيبيه ع النار حتى تمام النضج وتهدي النار شوية في الآخر
السمك :
– طبعا بتغسليه كويس وتقطعيه مربعات بحجم مناسب وتجهزي تتبيلة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وهي ثوم – ملح – كمون – شطة
– وتدهني بيها ط§ظ„ط³ظ…ظƒ كويس وتعصري عليه ليمونة وتسيبيه يتبل مع بعضه
– بعد كده تغطيه بالدقيق
– وتحمريه في الزيت الحار وتهدي النار شوية عشان يستوي كويس
