المكونات والمقادير
صدرا دجاج من دون قشرة.
حبة ليمون مقطعة لنصفين.
فص ثوم مفروم.
ملعقة خردل حب.
ملعقة عسل سائل.
مقادير الصلصة:
حبة مانغو مقطعة لأجزاء صغيرة.
بصلة حمراء مفرومة ناعما.
4 حبات طماطم مفرومة ناعما.
قشرة نصف ليمونة مفرومة ناعما.
عصير نصف ليمونة.
4 حبات بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة.
طريقة التحضير
1 مدي صدرا ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالشوبك حتى يتقلص سمكهما الى النصف، ثم اخلطي الثوم ونصف الليمون والملح والفلفل الأسود. امسحي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بهذا الخليط، ثم اتركيه يتشبع بنكهة الصلصة لمدة نصف ساعة.
2 لتحضير الصلصة اخلطي المانغو والبصل الأحمر والطماطم وقشرة الليمون وبقية عصير الليمون، ثم اتركي هذا الخليط جانبا، واسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق.
3 اقلي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في قليل من الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم اخلطي الخردل مع العسل، وادهني بهما ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من الجهتين.
4 استمري في الطبخ لمدة أربع دقائق لكل جهة أو حتى ينضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ تماما.
ضعيه في صحن التقديم، ثم اعملي فتحة في وسطه، واسكبي فيها خليط المانغو والبصل، وقدميه مع البطاطس المسلوقة.