ضأن بالزعتر
المقادير:
20 قطعة لحم ضأن (مكعبات صغيرة من لحم الضأن)
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر
ملح وفلفل
الطريقة:
– يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون في إناء صغير ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
– يتبل اللحم بهذا الخليط ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
– يشوح اللحم فوق نار متوسطة الحرارة في إناء متوسط الحجم لمدة 10 دقائق مع تقليبه حتى تمام نضجه.
– يقدم اللحم ساخناً مع البقدونس.