المقادير:
دجاجة مقطعة الى قطع
حبتين بصل مقطعة مكعبات
ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
2ضروس ثوم مفروم
زعفران
ملعقتين بقدونس مفروم
ربع كوب زيتون من غير عظم
ملعقتين عصير الحامض
ربع كوب ممزوج زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† و زيت المائدة
نصف كيلو جزر مقشر ومقطع لاصابع متساوية
الطريقة:
في طنجرة نضع ممزوج الزيت مع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والبصل ونترك الكل يتقلى لبضع دقائق.
نضيف التوابل ونقلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ دقيقتين ونضيف الماء الكافي للنضج وعندما تغلي الطنجرة نضيف قطع الجزر وترك النار متوسطة والطاجن لحتى ينضج، تقريبا من 20 ل 30 دقائق ونحصل على مرق لذيذ جدا.
5 دقائق قبل انتهاء نضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نضيف ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† المنقوع بماء ساخن للتخلص من الملح ونضيف البقدونس وعصير الحامض يترك الكل 5 دقائق ويقدم.
مشكوووووووووورة
